Свойство font

var canvas = document.getElementById("myCanvas");
var ctx = canvas.getContext("2d");
	
ctx.font = "italic bold 16px Arial";
ctx.textBaseline = "Top";
ctx.fillStyle = "blue";
ctx.fillText("Учим canvas", 40, 100);

ctx.font = "normal normal 32px Tahoma";
ctx.textAlign = "center";
ctx.strokeText("canvas оживит сайты", 300, 200);